枇杷金黃滿枝頭，本是豐收好時(shí)節(jié)，但您是否正為這些問題發(fā)愁？

1、熟果集中上市，價(jià)格被壓到“冰點(diǎn)”，大果勉強(qiáng)保本，小果、裂果、殘次果只能白白爛在地里……

枇杷

2、人工、農(nóng)資成本連年漲，利潤越攤越薄，辛辛苦苦一年卻賺不到錢！

別急！今天為您支一招——用枇杷釀酒，讓“滯銷果”變“致富酒”！

枇杷做酒

枇杷酒口感清甜、果香濃郁，近年來備受消費(fèi)者青睞，市場價(jià)可達(dá)幾十、上百元每斤，利潤是鮮果的3-5倍！

更關(guān)鍵的是：釀酒不挑果！小果、裂果、殘次果（只要沒腐爛）均可利用，實(shí)現(xiàn)零浪費(fèi)增收！

零浪費(fèi)釀酒法：7步讓“廢果”變“爆款酒”

枇杷酒

第1步：原料預(yù)處理。

選果標(biāo)準(zhǔn)：成熟度高即可（小果、裂果、表皮瑕疵果均可，剔除霉變、腐爛果）。清水沖洗表面浮塵（無需去皮，保留果香）后瀝干水分。手工或雅大去核器去核。

清洗去梗

第2步：打漿

將果肉倒入雅大304不銹鋼打漿機(jī)中打碎，倒入不銹鋼發(fā)酵桶中。

第3步：下曲

按比例稱好白糖，往白糖中加水溶解，倒入果漿中，按 0.5%比例 添加雅大專用水果酒曲 攪拌均勻，半密封發(fā)酵。

按比例下水果酒曲

第4步：發(fā)酵——溫度控制是關(guān)鍵！

前3天：半密封狀態(tài)，每天攪拌1次（促進(jìn)氧氣循環(huán)，加速酵母繁殖）。

第4天起：全密封發(fā)酵，第6天補(bǔ)攪1次。

發(fā)酵過程中控制發(fā)酵室的溫度在20-30℃之間，發(fā)酵出來的果酒口感更好。

枇杷發(fā)酵

第5步：專業(yè)過濾——酒體透亮才賣高價(jià)！

用雅大果酒過濾機(jī)快速分離果渣，裝入不銹鋼桶中陳釀一段時(shí)間后，再用雅大水果精過濾機(jī)再次過濾，讓酒液清澈透亮。

記?。喝绻眉啿歼^濾，需將液汁置于干凈的不銹鋼桶中靜置澄清，待枇杷泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上層清液

第6步：滅菌鎖鮮——延長保質(zhì)期的核心！

將澄清后的枇杷酒倒入雅大滅菌機(jī)中恒溫殺菌30分鐘（滅活雜菌同時(shí)保留果香，解決果酒易酸腐難題 ，延長果酒保質(zhì)期）。

滅菌

第7步：陳釀增值——時(shí)間就是金錢！

將滅菌后的枇杷酒放置在陰涼通風(fēng)的地方繼續(xù)存放，使其繼續(xù)陳化。通常情況下，陳化時(shí)間需要幾個(gè)月甚至更長時(shí)間，這個(gè)過程中酒的味道會(huì)變得更加醇厚。

陳釀

為什么有那么多果農(nóng)選雅大果酒釀酒設(shè)備？

省時(shí)省力：破碎-發(fā)酵- 過濾-殺菌全流程設(shè)備配套，1人即可操作！

出酒率高：果酒培訓(xùn)+高活性水果專用酒曲，出酒更多，果香味更濃。

品質(zhì)穩(wěn)定：304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，杜絕金屬污染，酒體透亮無雜質(zhì)。

售后無憂：購機(jī)可到廠家免費(fèi)學(xué)習(xí)全套果酒技術(shù)（理論+酒廠實(shí)操） +全國上門指導(dǎo)+一對一終身售后指導(dǎo)，購曲免費(fèi)送釀酒教程 +一對一指導(dǎo)，包教包會(huì)。

婁底聶支書種了300畝枇杷，每年都有10萬斤以上的次果爛在樹上，為解決這一問題，2020年聶支書選購雅大果酒釀酒設(shè)備 將這些殘次果釀成酒，單釀酒這一行收入，就增收近百萬。

雅大果酒釀酒設(shè)備

他說：“以前小果送人都嫌麻煩，現(xiàn)在釀酒賣八十到一百多元一斤，客戶還搶著預(yù)訂！ ”

枇杷熟了，如果您也擔(dān)心枇杷滯銷或殘次果買不起價(jià)，請立即開啟你的枇杷增收之路，讓每一顆果子果子都變成“真金白銀！雅大果酒釀酒設(shè)備+果酒技術(shù)+水果酒曲，5000+果農(nóng)驗(yàn)證的增收利器，助您輕松轉(zhuǎn)型果酒致富！咨詢熱線：0746-6368128！

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